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Pocos animales han ayudado más en la economía de subsistencia que el cerdo, especialmente en lugares como la provincia de Teruel, donde la complicada orografía y la elevada altitud media han impedido un gran desarrollo de la agricultura.
El cerdo era criado durante todo un año para ser sacrificado en el invierno entre San Martín y San Antón. La matancia es un rito; una fiesta familiar y vecinal en donde todos participan.
Las mujeres de la casa, depositarias de las fórmulas magistrales, son encargadas, inmediatamente después de muerto el cerdo, de la tarea de transformar sus diferentes partes en los alimentos que serán consumidos a lo largo del año.
HORARIO OFICINA DE TURISMO MAYO 2023 :
Día 1/05/2023: 9:30 a 13:30h
Viernes: 17:00 a 19:30h
Sábados: 9:30 a 13:30/ 17:00 a 19:30h
Domingos:9:30 a 13:30h
**Viernes 5/5/2023: CERRADO